西红柿金针菇千张汤 番茄千张金针菇鸡蛋汤 西红柿金针菇千张汤

番茄千张金针菇鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的蔬菜汤，适合全家享用。下面内容是几种不同的行为：

技巧一：简易版

备菜

番茄用开水烫几分钟去皮，切成小丁。

金针菇洗净去根。

千张切成条。

准备葱花。

炒制

锅热倒油，下入葱花炒至微黄捞出。

锅中下入番茄粒，炒至出汁。

加入金针菇和千张，加适量生抽，倒入开水。

水开后煮四五分钟，加入适量盐、糖，滴几滴香油，出锅前加几粒鸡精。

出锅

搅拌均匀后即可出锅装盘。

技巧二：丰富版

备菜

番茄去皮切成小颗粒。

金针菇清洗干净切成寸段。

大蒜切末，香葱切末，尖椒拍破。

鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，搅散成蛋液。

炒制

锅热倒油，放入蒜末炒出香味。

放入西红柿，加一勺盐，炒出汁。

倒入开水，放入辣椒，小火炖煮2分钟。

放入金针菇，调味，加一勺胡椒粉和一勺松茸鲜，1勺香醋，大火烧开煮1分钟。

倒入蛋液，勾芡，出锅前加一勺香油和香菜。

出锅

汤汁稍微收浓，关火，倒入鸡蛋液，用锅的余温把鸡蛋液烫定型，撒上香菜即可出锅。

技巧三：基础版

备菜

番茄用开水烫两分钟，剥去外皮，切成片。

金针菇洗净切小段，姜切成末，葱切成葱花，鸡蛋加入一茶匙料酒划散调匀。

炒制

锅里倒入少许底油下姜末爆香。

下番茄炒至成糊状。

加入一碗清水大火烧开，加入金针菇，加入半茶匙盐和少许鸡粉调味。

倒入蛋液烧开即可。

小贴士

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如青菜、豆腐等，增加营养和口感。

如果喜欢酸辣口感，可以在汤中加入一些醋或辣椒。

煮的时候注意火候，金针菇不宜煮太久，以免影响口感。

希望这些行为能帮助你制作出美味的番茄千张金针菇鸡蛋汤!

笔者