做馒头面太软能做好吗 做馒头面太软 馒头面软了蒸出来好吃吗做馒头时面太软，可以通过下面内容几种技巧来补救：加入适量的面粉：将面团取出，加入适量的面粉，揉匀后再进行二次发酵。分次加水：将面粉分次加水，揉成面团，逐渐加水并揉匀，直至面团不粘手。增加面团的发酵时刻：将面团重新揉匀后，再进行二次发酵，时刻不要过长，等到面团发酵到2倍大左右时即可。加入一些干面粉或淀粉：将一些干面粉或淀粉撒在面团上，揉匀后再进行发酵。调整发酵的环境：将面团放在温暖潮湿的环境中进行发酵，可加快面团的发酵速度。在揉面时多撒些干面粉：在揉面时，在面桌上多撒些干面粉，经反复搓揉后，粘手的现象就会明显得到改善。加入面筋粉：如果以上技巧都不起影响，可以尝试加入一些面筋粉，增加面团的筋力，使面团更有弹性。调整水粉比：在制作面团时，可以适当调整水粉比，加入适量的面粉，减少水的用量。拍打面团：在揉面时，可以适当用力拍打面团，促进面筋的形成，增加面团的弹性。蒸前再醒发：馒头胚揉好别急蒸，放蒸屉用棉布盖着，二次醒发5分钟左右，蒸出更蓬松暄软。 笔者