在家想吃鸡蛋羹，电饭锅可一个极好的选择。很多人可能会问，电饭锅里怎么蒸鸡蛋羹呢？其实，只要掌握一些小窍门，就能做到嫩滑可口、风味十足的鸡蛋羹。接下来，就让我来和大家分享一下具体的步骤吧！

准备蛋液，秘诀就在这里

开门见山说，开始制作之前，我们需要准备好蛋液。把新鲜的鸡蛋打入一个大碗中，用筷子轻轻搅拌。这里要注意，用力不要过猛，免得蛋液飞溅到处都是。接着，根据个人口味加入适量的盐，喜欢的话可以再加一点白糖提鲜哦。同时，滴几滴油，能够让鸡蛋羹更加滑嫩。

最重要的一步来了！慢慢加入温水，一边加一边搅拌，确保蛋液和水充分混合。记得水一定要是温热的，如果用冷水的话，鸡蛋羹可能会出现蜂窝眼，口感就会大打折扣了。最终，用筛子过滤一下蛋液，去掉气泡和未打散的蛋白，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加光滑细腻。

准备蒸锅，电饭锅也是不错的选择

接下来，我们要准备蒸锅。这时候你可能会问，使用电饭锅怎么操作呢？其实，把准备好的蛋液放入一个浅盘中，再把盘子放入电饭锅中就可以了。如果电饭锅有蒸格，当然也可以把盘子放在蒸格上，这样能更好地确保蒸汽均匀流通。

如果你不想用盘子，直接在电饭锅内碗里蒸也是可以的，只要保证碗有足够的空间让蒸汽流通。这样，蒸出来的鸡蛋羹效果会更好哦！

蒸制经过，掌握好时刻

现在，我们进入了蒸制的环节。根据电饭锅的功率，选择适当的蒸制时刻。一般来说，中等大致的鸡蛋大约需要蒸10-15分钟左右。在蒸制的经过中，可以轻轻晃动盘子，让蛋液均匀受热。

你还可以用牙签或者筷子轻轻扎一下蛋羹，看看是不是完全凝固了。如果喜欢更嫩滑的口感，蒸的时刻可以稍微缩短一些，这样出来的鸡蛋羹会更好吃哦！

最终调味，简单又美味

最终，蒸好的鸡蛋羹取出后，可以淋上一点香油和生抽来增香。如果你喜欢，还可以撒上葱花或者虾皮，提升风味。这样一盘嫩滑可口的鸡蛋羹就做好了！

怎么样？看完这些步骤，大家是不是觉得电饭锅里蒸鸡蛋羹非常简单呢？只要再耐心一点，保持蒸制的效果，家里也能轻松做出一道美味的鸡蛋羹。赶快动手试试吧！