芋头鸡蛋糯米饭怎么做的 芋头鸡蛋糯米饭怎么做 芋头鸡蛋糯米饭怎么做
芋头加鸡蛋糯米饭的行为如下：
准备食材
糯米提前冷水浸泡2小时以上，接着蒸30分钟。
荔浦芋头去皮切块，蒸熟后碾碎。
鸡蛋打入碗中打散。
红糖适量（可选，如果需要补血养颜的效果）。
面包糠（如果需要制作炸芋球）。
葱、姜、香菇、猪肉或牛肉粒（可选，根据个人口味添加）。
制作步骤
芋泥制作：将蒸熟的芋头块放入盆中，加入几勺白糖，用手抓碎，揉成光滑的面团。
鸡蛋液和红糖：将打散的鸡蛋液加入芋泥中，再放入融化的红糖（如果使用）。
面团处理：将芋泥和鸡蛋液混合均匀，揉成面团。如果觉得粘手，可以稍微沾点油。
分成小剂子：将面团分成若干小剂子，每个剂子稍微搓圆。
煎制：平底锅刷薄油，小火将小剂子煎至两面金黄。
或者，如果需要制作炸芋球：
芋头球制作：将芋头碎、鸡蛋液和面包糠分别准备好。抓一个小团，揉成一个小圆球，先均匀裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。
炸制：起锅烧油，油温达到筷子冒泡时，将芋头球逐个下入锅中，先不要动，直到丸子定型，接着稍微搅动一下，炸一分钟左右即可捞出。
搭配
可以将蒸好的糯米饭拌入炒好的配料（如葱、姜、香菇、猪肉或牛肉粒等），撒上芹菜末和葱花，增加风味。
这样一道美味的芋头加鸡蛋糯米饭就完成了，既有芋头的软糯，又有鸡蛋的滑嫩，再加上红糖的香甜，是一道非常受欢迎的传统美食。
笔者
