白酒烧猪肉是一道色香味俱全的家常菜，深受不少食客的喜爱。这个菜肴不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚会、节日庆祝等场合。下面就来和大家分享一下怎样用白酒来烧猪肉，让你的味蕾享受一场美味的盛宴。

一、准备职业，轻松上手

在烹饪白酒烧猪肉之前，我们需要准备一些基础食材。开门见山说，你需要500克带皮五花肉，这样能确保菜品的油润感。除此之外，还有生姜、大葱、八角、桂皮、冰糖等调味料。如果你手边有高度白酒，那就更完美了，它可是为这道菜增添灵魂的关键材料哦！那么，有没有想过，为什么选用五花肉呢？由于它的肥瘦相间，才能在烹饪后散发出诱人的香气。

二、一步步来，制作驭厨

准备好食材后，开始制作吧！开门见山说，我们需要将五花肉切成约2厘米见方的小块，接着用开水焯水，去掉多余的血沫，捞出沥干。这个步骤可不能省略哦，能保证肉质更加鲜嫩。

接下来，我们要炒糖色。锅中放少量油，加入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现深琥珀色。当糖色炒好后，将焯过水的五花肉加入锅中，翻炒至均匀上色。这时，满屋弥漫的甜香味是不是让你食指大动呢？

接着，我们可以将肉块移至砂锅，加入足够的清水（水量大约要没过肉块），依次加入生姜、大葱、八角、桂皮、生抽、老抽，最终是那至关重要的一勺高度白酒。你会发现，酒香与肉香交错，此时的你是不是觉得口水已经开始流了呢？

三、炖煮与收汁，完美呈现

将锅盖盖好，大火烧开后转小火，慢慢炖煮大约30分钟，直到肉质酥软。此时，可以调味，根据个人口味适量加入盐。再过一会儿，当汤汁浓稠，肉块上色均匀，我们就可以准备出锅了。

出锅时，咕噜咕噜的声音仿佛是在说：“快来品尝我吧！”这一道白酒烧猪肉，光从颜色上就能看出它的诱人。搭配一碗米饭，简直绝配！

四、小贴士，提升风味

在制作白酒烧猪肉时，可以根据个人喜好在材料中增减，比如加入一些香菇、胡萝卜等，增加营养与颜色。还有，不同品牌的白酒，它的香气和味道也会有所不同，不妨尝试找出最适合自己的那一款，让这道菜更具特点。

用大白话说，白酒烧猪肉不仅美味可口，而且制作简单，是一道适合家庭聚餐的绝佳选择。希望你能在家中亲自尝试做这道菜，让家人感受到你的用心与爱。现在，就动手吧！你会发现，这份美味完全不会让你失望！