凉拌牛肉和猪肝怎么做？简单美味的行为分享！

在家中简单制作凉拌菜，既能满足味蕾又能保持健壮，真是太棒了！今天我们来聊聊“凉拌牛肉和猪肝怎么做”，这两道菜夏天吃特别开胃，操作也不复杂，跟我一起看看吧！

准备材料

在开始之前，先来看看我们需要什么材料。对于凉拌牛肉，我们需要500克的牛肝、适量的葱花、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、芝麻酱、花椒粉和香菜。凉拌猪肝的话，则需要250克的猪肝、大蒜、姜、香菜、小米椒，还有一些调味品，比如酱油、醋、盐、糖等。看到这是不是觉得这些材料都很好找？

凉拌猪肝的步骤

凉拌猪肝的行为可以说是很简单哦！开头来说把猪肝洗干净，最好去掉一些筋膜，切成条状，接着把它泡在清水里，大约需要三小时，中间换几次水，可以去腥味。等肝泡好后，准备一锅水，放入姜片、葱段和几粒花椒，再把猪肝放进去焯水，煮到水开就捞出来，冲洗干净。这时候猪肝的腥味基本就去掉了。

接下来，切点蒜、香菜和小米椒，准备好调味料，比如酱油、醋、盐、糖等，接着把这些调味料混合均匀，倒入猪肝中，最终撒上香菜和小米椒，美味的凉拌猪肝就完成了！

凉拌牛肉的步骤

接下来我们来说说凉拌牛肉。与猪肝类似，牛肝也是需要洗净切薄片，焯水。把牛肝放入开水中焯一下，捞出来沥干后，准备调料。这时候可以将葱姜蒜切好，放到一个碗里，再加入辣椒油、酱油、醋、盐和糖等，调成调料汁。是不是很容易呢？

将焯水后的牛肝放入调料汁中，搅拌均匀，但记得把香油和花椒粉留到最终，这样能增加香味。最终撒上一些香菜，令人食欲大开的凉拌牛肉就做好了！

个人小建议

在制作这两道菜时，记得尽量选择新鲜的肉类，这样口感才会更好。顺带提一嘴，可以根据自己的口味，酌情增减调味料的用量哦！想加点花生碎或芝麻来增添风味也是个不错的主意。还有，如果你喜欢吃辣，别忘了多放些小米椒或者辣椒油，完全能让你的味蕾大开！

结束语

说到这里，大家是不是已经迫不及待想要试试“凉拌牛肉和猪肝怎么做”了呢？其实，只要掌握好材料和步骤，这两道菜就能轻松做出来哦！希望你们在家也能做出美味的凉拌菜，把它们分享给家人和朋友，大家一起享受这份美味吧！