在家里制作腌咸鱼时，很多人可能会问：“腌咸鱼用什么鱼好吃呢？”其实，这个难题的答案很大程度上依赖于个人的口味和当地的鱼种。接下来，我们就来探讨一些适合腌制的鱼类，帮助你找到最合适的选择！

1. 青鱼——鲜美又营养

青鱼，很多人也称之为螺蛳青鱼，这种鱼肉质紧实，鲜美多汁，而且非常富含蛋白质和营养元素。腌制后的青鱼，口感非常棒，非常适合喜欢清淡口味的朋友们。对于初次尝试腌制的人来说，青鱼完全是个不错的选择。

2. 鲤鱼——经典之选

提到腌制咸鱼，鲤鱼是很多人的“心头好”。它肉质紧实，含有适量的脂肪，腌制后滑嫩可口，风味独特。而且鲤鱼在各地都比较容易找到。你有没有尝试过用鲤鱼来腌咸鱼呢？如果还没有，不妨试试，它的味道一定会让你惊喜！

3. 草鱼——细腻的口感

如果你更喜欢细腻鲜美的鱼，草鱼或许是你的理想选择。草鱼肉质鲜嫩，腌制后味道更佳，且容易购买，是许多家庭的首选。对于不喜欢腥味的人来说，草鱼腌制后的清香味道，很容易俘获你的味蕾。

4. 鳙鱼与鲅鱼——丰富的选择

在腌制咸鱼时，还有鳙鱼和鲅鱼这两种选择。鳙鱼肉质肥美，味道鲜香，很受欢迎。至于鲅鱼，虽然价格稍高，但腌制后的味道极其鲜美，适合追求独特风味的朋友们。你心动了吗？

5. 其他鱼类：马口鱼与红鱼

顺带提一嘴，马口鱼和红鱼也是不错的选择。马口鱼肉质鲜美，经过晾晒后泡制的咸鱼干，可以用来油炸，口感酥脆；而红鱼则味道浓郁且腥味小，脂肪含量高，适合喜欢肉质细腻的你。

拓展资料

直白点讲，腌咸鱼用什么鱼好吃呢？从青鱼、鲤鱼到草鱼、鳙鱼，每种鱼都有其独特的风味与口感。到底选择哪种鱼，还是得看你的个人喜好和口味。记得选择新鲜的鱼，并保持卫生，掌握腌制技巧，就能轻松制作出美味的腌咸鱼。希望你能找到最合适的鱼，享受腌制的乐趣！