香茅腌制鸡排，想必很多朋友都听说过，但具体怎么做呢？不要担心，今天我就来一步步教大家怎样制作这道美味的鸡排。不论你是厨房小白还是烹饪高手，跟着我的步骤走，一定能做出香气扑鼻的香茅腌制鸡排！

准备食材

在开始之前，开头来说我们要准备好所有的食材。你需要的主要材料有：鸡胸肉、香茅、大蒜、黑胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油、糖和盐等。听起来是不是很简单？没错，这些材料不仅易于获取，而且完全能为鸡排增添独特的风味。

鸡肉处理

接下来，我们需要处理鸡肉。将鸡胸肉洗净后，去掉皮和骨，横剖成一片蝴蝶状的肉片，平整的鸡排更容易腌制入味。想知道鸡肉的厚度怎样处理吗？大约在1-2厘米左右就好，太厚的话腌制时不易入味。

调制腌料

接着，我们要调制美味的腌料。这一步非常关键哦！在一个碗里，将切碎的大蒜、黑胡椒粉、香茅和其他调料混合，搅拌均匀。你会发现，香茅的香气开始散发出来，让人食欲大开。是不是觉得这个味道好香？这个时候就可以把调料涂抹到鸡肉上，确保每一片鸡排都能均匀裹上腌料。

腌制鸡排

腌制鸡排的经过一般需要30分钟左右，这段时刻足够让鸡肉吸收调料的香味。你也可以提前腌制，放入冰箱冷藏，稍微放久一点味道会更浓郁喔！当然，有没有想过，如果前一天晚上就腌好，第二天再煎，味道一定会更加鲜美！

煎、炸鸡排

腌好鸡排后，我们可以开始烹饪啦！先将锅中放入少量的油，中小火加热，接着将腌制好的鸡排放入锅中，慢慢煎至金黄酥脆。大约需要每面煎5-6分钟，直到两面都呈现出迷人的金黄色。是不是听到“滋滋”的声音，感觉就很不错呢？

装盘及配菜

一旦鸡排煎好，捞出后在厨房纸上沥油，接着就可以装盘了。为了美观，我们还可以用青红辣椒点缀一下，增加色彩。想要更加丰富的口感吗？可以搭配一些水果沙拉或清爽的小菜，一道色香味俱全的香茅腌制鸡排就完成了！

拓展资料

香茅腌制鸡排的行为其实并不复杂，只需简单的步骤，就能轻松制作出这道美味菜肴。无论是作为主菜还是下饭菜，它都能让你的餐桌焕发光彩。赶快动手试试吧，做好的鸡排记得与家人朋友分享哦！你还有什么其他关于香茅腌制鸡排的行为吗？欢迎交流分享！