青椒笋炒猪肝可以吃吗 青椒笋炒猪肝 竹笋炒猪肝猪肝青椒炒莴笋是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有猪肝、莴笋、红干椒、青椒、生姜、葱、生抽、淀粉和盐。下面内容是制作这道菜的详细步骤：准备食材猪肝90克莴笋150克红干椒3个青椒1个生姜2片葱6克生抽1汤匙淀粉少许盐适量处理猪肝猪肝切薄片，放入淀粉和生抽拌匀腌渍10分钟。或者将猪肝提前放在水中泡2小时排毒，期间换两三次水，接着切薄片备用。处理莴笋将莴笋削皮后切成滚刀块。炒制锅倒入油烧热后，倒入猪肝快速滑炒几分钟，炒至9成熟即可关火盛出来。锅倒入少许油，放入葱姜蒜、红干椒炸出香味，再放入莴笋和青辣椒爆炒1-2分钟。放入猪肝和盐继续翻炒一分钟即可关火装盘。小贴士：猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感会更嫩滑。腌制猪肝时，加入淀粉和生抽可以使其更入味，同时也能使炒出来的猪肝更滑嫩。炒莴笋时，可以加入少许糖来去除腥味，使菜肴更美味。希望你能成功制作出美味的猪肝青椒炒莴笋! 笔者