沙姜猪手行为沙姜猪手是一道广式家常菜，以其香辣开胃、肉质软糯而深受喜爱。制作经过中，沙姜的辛香与猪手的胶质完美融合，口感丰富，适合搭配米饭食用。下面内容是详细的沙姜猪手行为拓展资料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理猪手

猪手洗净后焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

2. 炒香调料

热锅加少量油，放入姜片、大蒜、沙姜末炒香，随后加入猪手翻炒。

3. 调味炖煮

加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后倒入适量清水（没过猪手），大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 收汁装盘

待猪手变软后，继续炖煮至汤汁浓稠，最终撒上葱花或香菜即可装盘。

三、小贴士

– 沙姜可用新鲜的也可以用干沙姜粉，但新鲜更香。

– 猪手焯水时可加入几片柠檬，能有效去腥。

– 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮经过中加入少许糖提鲜。

四、营养价格

沙姜含有丰富的挥发油成分，具有促进消化、驱寒暖身的影响；猪手富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益。

五、拓展资料

沙姜猪手是一道简单又美味的家常菜，行为不难，但关键在于选材和火候的掌握。通过合理的调味与炖煮，能让猪手变得软糯入味，沙姜的香气也能充分融入其中，是一道值得尝试的佳肴。