鸡蛋炒肉的行为 鸡蛋炒苦瓜苦瓜炒肉 苦瓜炒肉和苦瓜炒鸡蛋哪个好吃

炒蛋和苦瓜炒肉都是经典的家常菜，行为如下：

炒蛋

材料

2个

1根

适量

油 适量

步骤

苦瓜洗净去籽，切成薄片，用少许盐腌制10分钟，去除部分苦味。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

锅中再加少许油，放入腌制好的苦瓜片，翻炒至七八成熟。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀，加盐调味，出锅即可。

炒肉

材料

1根

肉 100克

1个

蒜 适量

、盐、糖 适量

油 适量

步骤

苦瓜洗净去籽，切成薄片，用少许盐腌制10分钟，去除部分苦味。

里脊肉切成薄片，用生抽、盐、糖腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

锅中加油，油热后放入葱姜蒜炒香。

放入腌制好的里脊肉，翻炒至变色。

加入腌制好的苦瓜片，翻炒均匀。

倒入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀，加盐调味，出锅即可。

士

切片后用盐腌制可以去除部分苦味，腌制后要冲洗干净，以免影响口感。

瓜时，火候要掌握好，避免炒得太烂，保持苦瓜的爽脆口感。

根据个人口味加入一些生抽、老抽等调料，增加菜肴的风味。

这些行为能帮助你轻松做出美味的苦瓜炒蛋和苦瓜炒肉!

笔者