辣子鸡的简单行为辣子鸡是一道经典的川菜，以其香辣过瘾、鸡肉鲜嫩而深受大众喜爱。虽然市面上有很多复杂的行为，但其实只要掌握多少关键步骤，就能在家轻松做出美味的辣子鸡。下面内容是一份简单易行的行为拓展资料。

、食材准备

、制作步骤

.处理鸡肉

腿肉切成大致均匀的小块，用清水冲洗干净，沥干水分。加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。

.炸鸡块

中倒入适量食用油，烧至六成热时放入鸡块，中小火炸至表面微黄、鸡肉熟透，捞出沥油备用。

.炒香调料

中留底油，放入花椒和干辣椒，小火煸炒出香味。接着加入姜片、蒜末和葱段炒香。

.加入鸡块翻炒

炸好的鸡块倒回锅中，与调料一起翻炒均匀。

.调味收汁

入生抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。最终大火收汁，使味道更浓郁。

.出锅装盘

好后盛出，撒上少量白芝麻或葱花点缀即可。

、小贴士

鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩。

干辣椒可根据个人口味调整数量。

炸鸡块时不要一次放太多，以免影响口感。

最终收汁时要不停翻炒，避免粘锅。

过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一道香辣可口的辣子鸡了。简单又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。