块用淀粉怎么做好吃 鸡淀粉调料 鸡肉用淀粉怎么做
淀粉调料是一种用于腌制和炸制鸡肉的调味料，它可以使鸡肉更加入味、嫩滑和轻盈。下面内容是一种常见的鸡淀粉调料的制作技巧：
料
胸肉 300克
粉 适量
蛋清 半个
精 少许
香粉 适量
椒粉 适量
3克
1克
米淀粉 适量
打粉 少许
然粉 适量
椒粉 适量
作步骤
准备鸡肉：
鸡胸肉上的小油膜剥去，切成条状，这样炸起来更入味，形状也好看。
调味：
鸡肉条中加入味精、五香粉、花椒粉、盐、糖、淀粉和半个蛋清，手抓均匀，腌制半小时，让鸡肉条吸收这些味道。
裹粉：
腌制好的鸡肉条放入玉米淀粉和泡打粉的比例为80比1的混合物中，混合均匀后，让鸡肉条裹上一层薄薄的淀粉，过筛掉多余的淀粉，这样炸出来更轻盈。
炸制：
裹好粉的鸡肉条放入热油中，炸至金黄色，捞出沥油。
撒上调料：
终，撒上孜然粉和辣椒粉，增加香味。
他技巧
strong>使用生抽、老抽、五香粉等调料：将鸡胸肉切成小块，绞肉机搅碎后，加入生抽、老抽、五香粉、盐、白砂糖、胡椒粉、十三香、姜末、红曲米、蚝油和淀粉水，搅拌均匀，腌制后裹上淀粉水，再炸至金黄色。
笔者
