鸡块金针菇是一道既简单又美味的家常菜，适合各种场合。今天，我就和大家分享这道菜的制作技巧，让你在家也能轻松享受美味。是不是听起来很不错呢？那就跟着我一起看看吧！

食材准备

在开始制作之前，开头来说我们需要准备好食材。你需要的食材有：

– 鸡胸肉：1块（约200克）

– 金针菇：1包（约300克）

– 胡萝卜：1根

– 葱：2根

– 姜：1小块

– 蒜：2瓣

– 干辣椒：2个（可根据个人口味调整）

– 油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉（适量）

准备好这些食材后，我们就可以开始制作了，听起来很简单吧？

鸡肉和金针菇的处理

开门见山说，我们要处理鸡肉。将鸡胸肉切成丝或者小块，接着用适量的料酒、盐和水淀粉腌制10分钟。这样可以让鸡肉更加嫩滑哦，你一定会喜欢的。

接下来，金针菇需要洗净，剪去根部，切成适当的长度，这样更容易入味。你觉得金针菇有什么特别之处吗？它的口感真的很独特。

在处理好鸡肉和金针菇后，我们还需要准备蔬菜。将胡萝卜切成细丝，葱切成段，姜蒜切成末，干辣椒切段。这样准备好所有食材，做起来就可以更顺利了！

炒制鸡块金针菇

炒制的经过是这道菜的关键。我们需要在锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝、蒜末和干辣椒段，炒香后加入腌制好的鸡胸肉，快速翻炒至变色。在这个经过中，你会闻到香味扑鼻而来，真让人垂涎欲滴！

接着，加入胡萝卜丝，继续翻炒个2-3分钟。最终，加入金针菇，大火翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，炒至金针菇熟透就可以了。而且，最终撒上葱段，再翻炒均匀，色香味俱全的鸡块金针菇就大功告成啦！

小贴士

在这里我给大家分享多少小贴士，让你的鸡块金针菇更加美味。开门见山说，鸡肉的腌制时刻不要省略，使用料酒、盐和水淀粉能让肉质更嫩。接下来要讲，炒制时保持大火快炒，可以让鸡肉保持嫩滑，金针菇也更脆口。最终，调味要根据自己的口味适量增加盐和生抽，达到最佳口感。

这道鸡块金针菇色香味俱全，营养丰富，既可以作为家常菜，也特别适合招待朋友。你是不是也想试试看呢？快动手试试吧！希望你能享受到这道美味，记得分享给你的朋友们哦！