墨鱼与鱿鱼营养大比拼，揭秘谁更胜一筹！ 墨鱼与鱿鱼营养对比
鱿鱼与墨鱼的营养价格比较
鱿鱼与墨鱼，这两种海洋生物在营养价格上各有特色，墨鱼，又称乌贼，分布广泛，主要在沿海地区产出，每百克墨鱼肉中含蛋白质17克、脂肪7克，以及丰富的维生素A、钙、磷、铁和核黄素等人体必需的营养成分，墨鱼不仅美味可口，还具有多种药用价格，中医认为其味甘咸、性平，具有滋肝肾、补血脉、调经带等功效。
在营养价格上，墨鱼的滋补性相对更强，它通常用于炖汤，而鱿鱼则因其寒性，多用于爆炒或烧烤，从价格上看，墨鱼通常比鱿鱼贵，这主要是由于墨鱼含有丰富的优质蛋白，且低脂，即使是患有三高的人群也可以适量食用，而鱿鱼则被誉为“一口鱿鱼三口肥肉”，其脂肪含量较高，属于发物。
具体来看，两者的营养区别如下：
- 墨鱼肉质较为有弹性，口感筋道；而墨鱼肉则呈现出糯性，口感带有木质感。
- 两者均含有丰富的蛋白质，适量食用对补充人体所需营养有益。
- 墨鱼壳中主要含有碳酸钙、壳角质、粘液质等，其墨汁含有一种粘多糖，研究表明这种成分对小鼠有抑癌影响，鱿鱼则富含钙、磷、铁等元素，有益于骨骼发育和造血功能，并能有效治疗贫血。
墨鱼和鱿鱼都是营养价格丰富的海产品，但墨鱼在滋补性和药用价格上略胜一筹，在选择食用时，可以根据个人口味和需求来决定。
鱿鱼与墨鱼的区别
鱿鱼与墨鱼在多个方面存在显著的区别：
- 身体结构不同：鱿鱼和墨鱼都属于头足纲，但墨鱼有硬骨，而鱿鱼有软骨。
- 外观形状不同：鱿鱼身体狭长，横切面为圈状；墨鱼身体扁平、宽大。
- 生活习性不同：鱿鱼主要生活在海洋表层，而墨鱼多生活在深海区域。
- 外套膜不同：墨鱼外套膜为袋形，形状偏圆，里面存有墨汁；鱿鱼外套膜为锥形，形状偏尖。
- 吸盘数量不同：墨鱼头大，有一对眼睛和五对腕，其中一对腕特别长，每个腕上有四排吸盘。
鱿鱼和墨鱼在烹饪技巧上也有所不同，鱿鱼适合爆炒或烧烤，而墨鱼则更适合炖汤。
