1、颜色：斗鸡肉颜色呈微红色，而普通土鸡肉颜色呈黄白色。

2、口感：斗鸡肉脂肪含量较低，瘦肉率及蛋白质含量高，口感紧实、富有弹性，而土鸡同样肉质紧实、味道鲜美，然而脂肪含量相对较高。

3、饲养时刻：斗鸡饲养时刻约为9个月，比土鸡更长。

一、颜色

1、斗鸡肉由于散养于海拔2400m的高原山地天然林区中，其鸡肉呈现出微红色。

2、普通土鸡的鸡肉通常为黄白色。

二、口感

1、由于斗鸡善跑善斗，因此鸡肉中的脂肪含量较少，瘦肉率以及蛋白质含量较高，肉质筋道、细嫩，口感紧实而富有弹性，味道鲜美，没有干柴的感觉。

2、土鸡在山林间散养，肉质紧实，味道鲜美，营养价格同样较高，然而肌肉间的脂肪含量相对较高。

三、饲养时刻

1、斗鸡的饲养时刻与传统土鸡相比要更长，大约为9个月左右，这也为斗鸡提供了足够的营养积累时刻。

2、斗鸡的生活环境山清水秀，食物基本以天然野生昆虫以及草籽、杂草为主，比普通土鸡更具优势。