豆腐鸡蛋羹的行为步骤豆腐鸡蛋羹是一道营养丰富、口感滑嫩的家常菜，适合早餐或家庭聚餐。它结合了豆腐的清香和鸡蛋的鲜美，行为简单，适合新手尝试。下面内容是详细的制作步骤拓展资料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 200ml |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将豆腐切小块，放入碗中，用勺子轻轻压碎，使其更细腻。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀，过滤一次以去除气泡。 |
| 3 | 将豆腐碎加入蛋液中，再加入盐、生抽调味，搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的豆腐蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，中火蒸约10-15分钟，至表面凝固即可。 |
| 6 | 取出后淋上几滴香油，撒上葱花，即可食用。 |
三、小贴士
– 豆腐选择嫩豆腐更容易打碎，口感更滑嫩。
– 蒸制时刻根据火力大致适当调整，避免过老。
– 可根据口味添加虾仁、香菇等配料增加风味。
豆腐鸡蛋羹不仅行为简单，还能为身体提供丰富的蛋白质和钙质，是健壮饮食的好选择。不妨在家尝试一下吧！
