b>水煮小八爪鱼“水煮小八爪鱼”是一道源自川菜系的经典菜肴，以其鲜香麻辣、口感丰富而深受食客喜爱。这道菜以小八爪鱼为主料，配以多种调料和香料，经过精心烹制而成，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的风味。
、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 水煮小八爪鱼 |
| 类别 | 川菜系 |
| 主料 | 小八爪鱼（或鱿鱼） |
| 辅料 | 豆芽、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜等 |
| 调料 | 郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒等 |
| 口感 | 麻辣鲜香，肉质嫩滑，汤汁浓郁 |
| 烹饪方式 | 水煮法 |
、制作要点
. 选材讲究：选用新鲜的小八爪鱼，去内脏后清洗干净，焯水去腥。
. 调料搭配：使用郫县豆瓣酱提味，干辣椒和花椒增加麻辣感，葱姜蒜增强香气。
. 火候控制：先将主料炒香，再加入高汤或清水煮沸，最终放入蔬菜煮熟。
. 装盘美观：可撒上葱花、芝麻或辣椒丝，提升视觉效果。
、营养价格
| 成分 | 功效 |
| 八爪鱼 | 富含蛋白质、维生素B族和矿物质，有助于增强免疫力 |
| 豆芽 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，促进消化 |
| 木耳 | 具有清热解毒、润肠通便的影响 |
| 香料 | 如花椒、辣椒，能刺激食欲、促进血液循环 |
、食用建议
搭配米饭：适合搭配米饭食用，能中和辣味，增加饱腹感。
适宜人群：适合喜欢麻辣口味的人群，但胃寒或对辣敏感者应适量食用。
注意事项：烹饪时注意火候，避免过度煮制导致八爪鱼变硬。
、拓展资料
水煮小八爪鱼”不仅是一道美味佳肴，更是一种饮食文化的体现。它融合了川菜的麻辣特色与海鲜的鲜美，既有视觉上的冲击力，也有味觉上的满足感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。通过合理搭配食材与调料，掌握好火候，你也能在家轻松做出地道的“水煮小八爪鱼”。
